C₁₂H₂₂O₁₁ (aq) + 6 KNO₃ (aq) → 3 K₂CO₃ (aq) + 3 N₂ (g) + 9 CO (g) + 11 H₂O (l)

Esta é uma reação de oxidação-redução (redox):

C₁₂H₂₂O₁₁ é um agente redutor, C₁₂H₂₂O₁₁ é um agente redutor, KNO₃ é um agente oxidante.

Esta é uma reação de evolução de gás, N₂ e CO é o gás formado.

Reagentes:

• C₁₂H₂₂O₁₁ – 2-[3,4-dihidroxi-2,5-bis(hidroximetil)tetrahidrofuran-2-il]oxi-6-(hidroximetil)oxano-3,4,5-triol
  • Outros nomes: Sacarose , Α-D-Glucopiranosideo , Β-D-fructofuranosil , Açúcar de mesa
  • Aparência: Cristais brancos
• KNO₃
  • Nomes: Nitrato de potássio , Salitre , Nitrato de potassio ... mostrar maisSalitre do Chile , Kno3 , Salito , Salitre-do-chile mostrar menos
  • Aparência: Sólido branco a 1013 mbar/20 °C

Produtos:

• K₂CO₃ – Carbonato de potássio
  • Outros nomes: Potassa
  • Aparência: Sólido branco deliquescente
• N₂
  • Nomes: Diazoto , Dinitrogénio , N₂ ... mostrar maisN2 , Nitrogénio molecular , Azoto molecular mostrar menos
• CO – Monóxido de carbono , Óxido de carbono II
  • Outros nomes: Óxido de carbono
  • Aparência: Gás incolor, e inodoro
• H₂O – Água
  • Outros nomes: Água (H2O) , Água comum , Água leve ... mostrar maisHidrato , Hidróxido de hidrogénio , Hidróxido de hidrogênio , Hidróxido de hidrónio , Hidróxido de hidrônio , Μ-Óxido de diidrogénio , Μ-Óxido de diidrogênio , Monóxido de diidrogénio , Monóxido de diidrogênio , Oxidano , Óxido de diidrogénio , Óxido de diidrogênio , Óxido de hidrogénio , Óxido de hidrogênio , Protóxido de hidrogénio , Protóxido de hidrogênio mostrar menos
  • Aparência: Líquido transparente, quase | incolor com um leve tom de | azul