C₁₂H₂₂O₁₁ (aq) + 6 KNO₃ (aq) → 3 K₂CO₃ (aq) + 3 N₂ (g) + 9 CO (g) + 11 H₂O (l)

Questa è una reazione di ossidoriduzione (redox):

C₁₂H₂₂O₁₁ è un agente riducente, C₁₂H₂₂O₁₁ è un agente riducente, KNO₃ è un agente ossidante.

Questa è una reazione con sviluppo di gas, N₂ e CO è il gas formatosi.

Reagenti:

• C₁₂H₂₂O₁₁
  • Nomi: Saccarosio , Beta-D-Fructofuranosil-alfa D glucopiranoside , Alfa-D-Gluco piranosil beta-D-fructofuranoside ... mostra altroD(+)Saccarosio , Zucchero di barbabietola mostra meno
  • Apparenza: Solido in varie forme bianco
• KNO₃
  • Nomi: Nitrato di potassio , Salnitro , KNO3 , "Saltpeter"
  • Apparenza: Polvere incolore tendente al bianco cristallina

Prodotti:

• K₂CO₃
  • Nomi: Carbonato di potassio , Carbonato di potassio (anidro) , K2CO3 ... mostra altroPotassa , Sale dipotassico dell'acido carbonico , Dipotassio carbonato mostra meno
  • Apparenza: Cristalli incolore igroscopici o polvere igroscopica bianca
• N₂
  • Nomi: Azoto (gas compresso) , Azoto (liquefatto) , Azoto liquido ... mostra altroAzoto (liquido refrigerato) , Azoto (liquido criogenico) mostra meno
  • Apparenza: Gas inodore incolore compresso ; Liquido inodore incolore estremamente freddo
• CO
  • Nomi: Monossido di carbonio , Ossido di carbonio , Ossido carbonico
  • Apparenza: Gas inodore insapore incolore compresso
• H₂O