3 NaHCO₃ + C₆H₈O₇ → Na₃C₆H₅O₇ + 3 CO₂ + 3 H₂O

Reactivos:

• NaHCO₃ – Hidrogenocarbonato (IV) de sodio
  • Otros nombres: Bicarbonato de sodio , Carbonato ácido de sodio , Hidrogenocarbonato de sodio ... mostrar másHidrogenotrioxocarbonato (IV) de sodio , Carbonato acido de sodio , Bicarbonato sodico , Hidrogeno carbonato de sodio , NaHCO3 , Bicarbonato sódico , Sal monosódica del ácido carbónico , Bicarbonato de soda mostrar menos
  • Apariencia: Blanco cristalino ; Sólido blanco en diversas formas
• C₆H₈O₇ – Ácido 2-Hidroxipropano-1,2,3-tricarboxilico
  • Otros nombres: Ácido cítrico , E 330 , Acido citrico ... mostrar másÁcido citrico , E330 , Acido cítrico , Ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico , Ácido ß-hidroxitricarbalílico , Ácido cítrico anhidro mostrar menos
  • Apariencia: Cristales incoloros

Productos:

• Na₃C₆H₅O₇
  • Nombres: Citrato de trisodio , Citrato de sodio, anhidro , Citrato trisódico ... mostrar másE 331iii , Citrato de trisodio anhidro , Sal trisódica del ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico, anhidro mostrar menos
  • Apariencia: Polvo blanco o gránulos
• CO₂
  • Nombres: Dióxido de carbono , Co2 , Dioxido de carbono ... mostrar másGas carbónico , Anhídrido carbónico mostrar menos
  • Apariencia: Gas inodoro incoloro comprimido licuado
• H₂O – Oxidano
  • Otros nombres: Agua (H2O) , Hidróxido de hidrógeno , Protóxido de hidrógeno ... mostrar másHidrato , Ácido hídrico , Óxido de dihidrógeno , R-718 , Dihidruro de oxígeno , Ácido hidroxílico , Monóxido de dihidrógeno , Hidróxido de hidronio , Ácido hidróxico , Ácido oxhídrico , Agua destilada , Agua pura mostrar menos
  • Apariencia: Incoloro