2 C6H8O7 + 9 O2 → 12 CO2 + 8 H2O

Toto je oxidačně-redukční (redox) reakce:

12 CI - 36 e- → 12 CIV (oxidace)

18 O0 + 36 e- → 18 O-II (redukce)

C6H8O7 je redukční činidlo, O2 je oxidační činidlo.

Reaktanty:

  • C6H8O7 – Kyselina 2-hydroxypropan-1,2,3-trikarboxylová či kyselina 3-karboxy-3-hydroxypentandiová zdroj: wikipedia, získáno: 2019-09-28
    • Další názvy: Kyselina citronová zdroj: wikipedia, získáno: 2019-09-28zdroj: wikidata, získáno: 2019-09-02, E 330 zdroj: wikidata, získáno: 2019-09-02, Kyselina citrónová zdroj: wikidata, získáno: 2019-09-02
  • O2

    Produkty:

    • CO2 – Oxid uhličitý zdroj: wikipedia, získáno: 2019-09-28zdroj: wikidata, získáno: 2019-09-02
      • Další názvy: Karbid dioxid zdroj: wikipedia, získáno: 2019-09-28, Kyselina dioxy-karbanoxylová zdroj: wikipedia, získáno: 2019-09-28, Suchý led (pevný) zdroj: wikipedia, získáno: 2019-09-28
      • Vzhled: Bezbarvá plynná látka bez zápachu zdroj: wikipedia, získáno: 2019-09-28
    • H2O – Oxidan zdroj: wikipedia, získáno: 2019-09-28
      • Další názvy: Voda (oxidan) zdroj: wikipedia, získáno: 2019-09-28, Voda zdroj: wikipedia, získáno: 2019-09-28