2 C12H22O11 (aq) + 35 O2 (g) → 22 H2O2 (aq) + 24 CO2 (g)
Это окислительно-восстановительная (редокс) реакция:
24 C0 - 96 e- → 24 CIV (окисление)
44 O0 + 44 e- → 44 O-I (восстановле́ние)
26 O0 + 52 e- → 26 O-II (восстановле́ние)
C12H22O11 является восстановителем, O2 является окислителем, O2 является окислителем.