C₁₂H₂₂O₁₁ (aq) + 24 H₂SO₄ (aq) → 24 SO₂ (aq) + 12 CO₂ (g) + 35 H₂O (l)

Questa è una reazione di ossidoriduzione (redox):

C₁₂H₂₂O₁₁ è un agente riducente, H₂SO₄ è un agente ossidante.

Questa è una reazione con sviluppo di gas, CO₂ è il gas formatosi.

Reagenti:

• C₁₂H₂₂O₁₁
  • Nomi: Saccarosio , Beta-D-Fructofuranosil-alfa D glucopiranoside , Alfa-D-Gluco piranosil beta-D-fructofuranoside ... mostra altroD(+)Saccarosio , Zucchero di barbabietola mostra meno
  • Apparenza: Solido in varie forme bianco
• H₂SO₄
  • Nomi: Acido solforico , Acido solforico, concentrato (> 51% e < 100%) , Acido solforico 100% , Olio di vetriolo
  • Apparenza: Liquido inodore incolore oleoso igroscopico

Prodotti:

• SO₂
  • Nomi: Anidride solforosa , Biossido di zolfo , Ossido solforoso , Ossido di zolfo
  • Apparenza: Gas incolore o gas compresso liquefatto con odore pungente
• CO₂
  • Nomi: Anidride carbonica , Biossido di carbonio , Diossido di carbonio , Acido carbonico, gas
  • Apparenza: Gas inodore incolore compresso liquefatto
• H₂O