Esta es una reacción de reducción-oxidación (redox):
2P0-10e-→2PV(oxidación)
5NV+10e-→5NIII(reducción)
P es un agente reductor, KNO3 es un agente de oxidación.
Reactivos:
KNO3 – Trioxonitrato (V) de potasio
Otros nombres: Nitrato de potasio, Nitrato potásico, Nitrato de potasaSalitre, Nitrato potasico, Sal nitro, E 252, Conservante E-252, E-252, Conservante E252, Conservante E 252, KNO3, E252, Nitro
Apariencia: Blanco o gris sucio ; Polvo de incoloro a blanco cristalino
P
Productos:
P2O5 – Óxido de fósforo (V)
Otros nombres: Pentóxido de difósforo, Pentaóxido de difósforo, Óxido fosfóricoPentaóxido de fósforo, Anhídrido fosfórico
Apariencia: Cristales blancos muy higroscópicos ; Polvo higroscópico blanco o cristales
KNO2
Nombres: Nitrito de potasio, E 249, Sal potásica del ácido nitroso
Apariencia: Sólido de blanco a amarillo delicuescente en diversas formas