CH3COOH (aq) + NaHCO3 (aq) → H2O (l) + CO2 (g) + C2H3NaO2 (aq)
Toto je acido-bázická reakcia (neutralizácia): CH3COOH je kyselina, NaHCO3 je báza.
Toto je oxidačně-redukčná (redox) reakcia:
CII + 2 e- → C0 (redukcie)
C-II - 2 e- → C0 (oxidace)
CH3COOH je oxidačné činidlo, CH3COOH je redukčné činidlo (synproporcionácia).
V reakcii sa vyvíja plyn CO2.