C6H12O6 (aq) → 2 CO2 (g) + 2 CH3CH2OH (aq)
Это окислительно-восстановительная (редокс) реакция:
4 C0 + 8 e- → 4 C-II (восстановле́ние)
2 C0 - 8 e- → 2 CIV (окисление)
C6H12O6 является окислителем и восстановителем (диспропорционирования).
Это реакция газовыделения, CO2 является образованным газом.