NaHCO3 (aq) + CH3COOH (aq) → C2H3NaO2 (aq) + CO2 (g) + H2O (l)
Это кислотно-щелочная реакция (нейтрализа́ция): NaHCO3 является щелочным, CH3COOH представляет собой кислоту.
Это окислительно-восстановительная (редокс) реакция:
CII + 2 e- → C0 (восстановле́ние)
C-II - 2 e- → C0 (окисление)
CH3COOH является окислителем, CH3COOH является восстановителем (конпропорционирования).
Это реакция газовыделения, CO2 является образованным газом.