8 Na₂COONa + 21 CH₃COOH → 24 CH₃COONa + 2 CO₂ + 6 H₂O

Esta é uma reação de oxidação-redução (redox):

Na₂COONa é tanto um agente oxidante e redutor (dismutação).

Reagentes:

• Na₂COONa
• CH₃COOH – Ácido etanóico
  • Outros nomes: Ácido etanoico , Hidróxido de acetil (AcOH) , Acetato de hidrogênio (HAc) ... mostrar maisO acético , Ácido metanocarboxílico , Ácido acético glacial , Ácido acético , CH3COOH , E260 mostrar menos
  • Aparência: Líquido incolor

Produtos:

• CH₃COONa
  • Nomes: Acetato de sódio , Trihidratado , Etanoato de sódio ... mostrar maisSal anidro , E262i mostrar menos
• CO₂
  • Nomes: Dióxido de carbono
  • Aparência: Gás incolor e inodoro
• H₂O – Água
  • Outros nomes: Água (H2O) , Água comum , Água leve ... mostrar maisHidrato , Hidróxido de hidrogénio , Hidróxido de hidrogênio , Hidróxido de hidrónio , Hidróxido de hidrônio , Μ-Óxido de diidrogénio , Μ-Óxido de diidrogênio , Monóxido de diidrogénio , Monóxido de diidrogênio , Oxidano , Óxido de diidrogénio , Óxido de diidrogênio , Óxido de hidrogénio , Óxido de hidrogênio , Protóxido de hidrogénio , Protóxido de hidrogênio mostrar menos
  • Aparência: Líquido transparente, quase | incolor com um leve tom de | azul