C6H12O6 (aq) → 2 C2H5OH (aq) + 2 CO2 (g)
Esta é uma reação de oxidação-redução (redox):
4 C0 + 8 e- → 4 C-II (redução)
2 C0 - 8 e- → 2 CIV (oxidação)
C6H12O6 é tanto um agente oxidante e redutor (dismutação).
Esta é uma reação de evolução de gás, CO2 é o gás formado.