3 NaHCO₃ + C₆H₈O₇ → Na₃C₆H₅O₇ + 3 CO₂ + 3 H₂O

Reagenti:

• NaHCO₃
  • Nomi: Bicarbonato di sodio , Sodio bicarbonato , Carbonato acido di sodio ... mostra altroIdrogenocarbonato di sodio , NaHCO3 , Bicarbonato sodio , Sale monosodico dell'acido carbonico , Baking soda , Sodio idrogeno carbonato , Carbonato dell'acido sodico mostra meno
  • Apparenza: Solido in varie forme bianco
• C₆H₈O₇
  • Nomi: Acido citrico , C6H8O7 , Citrato ... mostra altroE330 , Acido 2-idrossi-1,2,3-propantricarbossilico , Acido beta-idrossitricarballilico , Acido citrico anidro mostra meno
  • Apparenza: Cristalli incolori

Prodotti:

• Na₃C₆H₅O₇
  • Nomi: Citrato di trisodio , Citrato di sodio, anidro , E 331iii ... mostra altroCitrato di trisodio anidro , Sale trisodico anidro dell'acido 2-idrossi-1,2,3-propantricarbossilico mostra meno
  • Apparenza: O polvere bianca granuli
• CO₂
  • Nomi: Anidride carbonica , Biossido di carbonio , Diossido di carbonio , Acido carbonico, gas
  • Apparenza: Gas inodore incolore compresso liquefatto
• H₂O