C₁₂H₂₂O₁₁ (aq) + 36 HNO₃ (aq) → 6 H₂C₂O₄*2H₂O (aq) + 36 NO₂ (l) + 11 H₂O (l)

Questa è una reazione di ossidoriduzione (redox):

C₁₂H₂₂O₁₁ è un agente riducente, HNO₃ è un agente ossidante.

Reagenti:

• C₁₂H₂₂O₁₁
  • Nomi: Saccarosio , Beta-D-Fructofuranosil-alfa D glucopiranoside , Alfa-D-Gluco piranosil beta-D-fructofuranoside ... mostra altroD(+)Saccarosio , Zucchero di barbabietola mostra meno
  • Apparenza: Solido in varie forme bianco
• HNO₃
  • Nomi: Acido nitrico , Idrossido di diossiazoto , Acido triossonitrico(V) ... mostra altroHNO3 , Acido nitrico concentrato (70%) mostra meno
  • Apparenza: Liquido incolore tendente al giallo con odore pungente

Prodotti:

• H₂C₂O₄*2H₂O
• NO₂
  • Nomi: Diossido di azoto , Biossido d'azoto , NO2 ... mostra altroIpoazotide , Biossido di azoto , Azoto tetrossido , Azoto perossido mostra meno
  • Apparenza: Gas rossastro-marrone o liquido marrone o giallo con odore pungente
• H₂O