NaHCO3 (aq) + CH3COOH (aq) → C2H3NaO2 (aq) + CO2 (g) + H2O (l)
Toto je acido-bazická reakce (neutralizace): NaHCO3 je báze, CH3COOH je kyselina.
Toto je oxidačně-redukční (redox) reakce:
CII + 2 e- → C0 (redukce)
C-II - 2 e- → C0 (oxidace)
CH3COOH je oxidační činidlo, CH3COOH je redukční činidlo (synproporcionace).
V reakci se vyvíjí plyn CO2.