3 C2H5OH + 2 Cr2O72- + 16 H+ → 3 CH3COOH + 4 (Cr)3+ + 11 H2O
Esta es una reacción de reducción-oxidación (redox):
3 C-II - 12 e- → 3 CII (oxidación)
4 CrVI + 12 e- → 4 CrIII (reducción)
C2H5OH es un agente reductor, Cr2O72- es un agente de oxidación.